HKFoods vähentää suolaa tuotteissaan uudella Makusuolalla

HKFoods on lanseeraamassa uuden Makusuolan, joka vähentää jopa 25 prosenttia natriumkloridin määrää elintarvikkeissa ilman, että tuotteiden tuttu maku kärsii. Tämä innovaatio, joka korvaa osan suolasta kaliumkloridilla ja mauilla, pyrkii vastaamaan kansanterveyden haasteisiin ja kuluttajien kasvavaan kiinnostukseen vähentää suolan käyttöä. Ensimmäiset, uudistetut HK®- ja Kariniemen® -tuotteet saapuvat kauppoihin tammikuussa 2025.

Makusuolan kehitystyö, joka on kestänyt useita vuosia, on HKFoodsin mukaan onnistunut löytämään aromit, jotka säilyttävät tuotteiden identtisen maun. Yrityksen mukaan suolan vähentäminen on haastavaa ruoanvalmistuksessa, sillä suola vaikuttaa makuun, rakenteeseen ja säilyvyyteen. HKFoods on varmistanut maun säilymisen sokkotestauksilla. Yrityksen innovaatiojohtaja Marianne Nordblom arvioi, että Makusuolan avulla voidaan vähentää vuosittain jopa 65 000 kilogrammaa suolaa suomalaisesta ruokavaliosta.

Uudistus koskee aluksi 48 tuotetta, ja mukaan on valittu joitakin yrityksen tunnetuimpia tuotteita, kuten Saunapalvikinkku ja Kariniemen hunajamarinoidut broilerinsuikaleet. Tuotteissa, joissa suolaa on vähennetty vähintään 25 prosenttia, on pakkauksessa merkintä ”Tuttu maku, 25 % vähemmän suolaa”. Jotkin tuotteet, kuten Kariniemen Kananpojan hunajamarinoidut fileesuikaleet, ovat saaneet myös Sydänmerkin, joka kertoo tuotteen olevan terveydelle parempi valinta rasvan ja suolan osalta.

Tieto suolan liiallisesta käytöstä on lisääntynyt suomalaisten keskuudessa. THL:n mukaan yhdeksän kymmenestä suomalaisesta käyttää liikaa suolaa päivittäin. HKFoodsin tilaaman kyselyn mukaan suurin osa suomalaisista tunnistaa suolan käytön ongelmallisuuden, mutta suoran saannin arvioiminen koetaan vaikeaksi. HKFoods näkee Makusuola-innovaationsa merkittävänä tekona kansanterveyden edistämiseksi, pyrkimyksenä helpottaa kuluttajien valintoja kohti terveellisempää ruokavaliota.