Ipsos: Kuluttajat suosivat terveellisyyttä ja edullisuutta ruokaostoksissa
Ipsosin uusi tutkimus paljastaa amerikkalaisten muuttuvat ruokailutottumukset. Kuluttajat etsivät terveellisiä ja toiminnallisia elintarvikkeita, mutta taloudelliset huolet ohjaavat voimakkaasti ostokäyttäytymistä.
Markkinatutkimusyhtiö Ipsos on julkaissut uusia tietoja amerikkalaisten kuluttajien muuttuvista asenteista ja ostotottumuksista elintarvike- ja juomasektorilla. Tutkimuksen mukaan kuluttajat etsivät yhä enemmän terveellisiä ja toiminnallisia elintarvikkeita, jotka tarjoavat lisävitamiineja, kuitua tai proteiinia.
Samanaikaisesti taloudelliset huolet vaikuttavat merkittävästi ruokaostoksiin. Lähes kuusi kymmenestä yhdysvaltalaisesta, 58 prosenttia, kiinnittää nyt enemmän huomiota elintarvikkeiden yksikköhintaan kokonaishinnan sijaan. Tämä käyttäytyminen korostuu erityisesti nuoremmilla ikäryhmillä ja pienituloisilla kuluttajilla.
Tutkimus osoittaa myös kasvavaa huolta ruoan turvallisuudesta ja lisäaineista. Lihavuus nousee yhdeksi suurimmista uhkista amerikkalaisten kansanterveydelle. Maun, laadun ja hinnan lisäksi kuluttajat arvostavat prosessoitujen elintarvikkeiden välttämistä.
Ipsosin mukaan kasvipohjaisten tuotteiden ja terveellisten elämäntapojen yhdistämisessä on vielä kehitettävää, vaikka ne tarjoavatkin hyviä ravintoarvoja. Yrityksillä on mahdollisuus parantaa viestintäänsä ja tuotekehitystään vastaamaan näihin kehittyviin kuluttajatarpeisiin.