Martinin Vermutin Historia
Martini sukeltaa vermutin juurille, kertoen sen muinaisesta historiasta ja eurooppalaisesta kehityksestä aina nykypäivän määritelmään asti.
MARTINI-brändi on julkaissut katsauksen vermutin, sen tunnusomaisen aperitiivijuoman, historiaan. Yhtiö korostaa juoman pitkiä juuria ja kehitystä eri kulttuureissa ja aikakausina.
Vermutin määritelmä nykyisin perustuu vähintään 75-prosenttiseen viinipohjaan, johon on lisätty sokeria, vahviketta ja kasviuutteita. Erityisesti "Artemisia Absintium" -lajin kasvit ovat olennainen osa valmistusta, ja juoman nimi juontaakin juurensa saksankielisestä "Wermouth"-sanasta.
Martini kuvaa viininvalmistuksen muinaisia perinteitä Välimeren alueella ja Rooman valtakunnassa, jolloin viiniä maustettiin yrteillä ja pihkoilla parantamaan sen makua. Rooman valtakunnan kaaduttua nämä taidot säilyivät ja kehittyivät idässä, ja ne löydettiin uudelleen Italiassa noin 1100-luvulta alkaen.
Painotekniikan kehitys ja kaupalliset yhteydet edistivät maustettujen viinien leviämistä Euroopassa.Erityisesti "Artemisia" oli yleinen ainesosa, ja "Wermouth"-viinejä alettiin valmistaa Turinissa 1700-luvun lopulla. Tämän alueen optimaaliset kasvuolosuhteet ja oenologinen osaaminen johtivat "Vermut de Turín" -perinteen syntyyn.
1800-luvun alkupuolella vermutin tuotantomenetelmiä tehostettiin teollista valmistusta varten. MARTINI-brändi perustettiin vuonna 1863 Torinossa, ja se on sittemmin kasvanut yhdeksi tunnetuimmista vermutin tuottajista.