New Yorkin ravintola tarjoaa pihviä perinteisen kalkkunan sijaan kiitospäivänä

Skirt Steak -ravintola Manhattanilla tarjoaa vaihtoehdon perinteiselle kiitospäivän aterialle tänä vuonna keskittyen pihviin tukun kalkkunan sijaan. Vain muutaman korttelin päässä Macy's Thanksgiving Day Parade -paraatin päätepisteestä sijaitseva ravintola on kerännyt huomiota yksinkertaisella, mutta korkealaatuisella tarjonnallaan.

Ravintolan erikoisuus on pihvi, jota tarjoillaan rajattomien ranskanperunoiden ja vihreän salaatin kera 48 dollarilla. Kasvissyöjille on tarjolla grillattua kukkakaalipihviä chimichurri-kastikkeella. Tämä lähestymistapa eroaa monista muista New Yorkin ravintoloista, jotka tarjoavat kalliita monen ruokalajin kiitospäivän menuita, joiden hinnat voivat nousta yli 120 dollariin henkilöltä.

Ravintolan konseptin on kehittänyt keittiömestari Tourondel, jonka aiempi kokemus sisältää maineikkaan L'Amico-ravintolan johdon. Skirt Steak sijaitsee lähellä Madison Square Gardenia, mikä tekee siitä luontevan paikan tapahtumien kävijöille. Ravintola toimii pääasiassa walk-in -periaatteella pienemmille ryhmille, mutta suuremmat seurueet voivat tehdä varauksen.

Tarjoamalla tutun menuansa myös juhlapyhänä Skirt Steak pyrkii tarjoamaan asiakkaille suoraviivaisen ja hinnaltaan kohtuullisen juhla-aterian ilman perinteistä juhlapyhien hintakorotusta tai pitkiä jonotusaikoja ravintolassa.