Popmenu-tutkimus: Kuluttajat muuttavat ravintolatottumuksiaan säästääkseen rahaa

Uusimman Popmenu-tutkimuksen mukaan amerikkalaiset kuluttajat ovat muuttaneet ravintolaruokailutottumuksiaan selviytyäkseen taloudellisesta paineesta. Vaikka viikoittainen ravintolameno on noussut 100 dollariin viikossa helmikuun 90 dollarista, se on edelleen alle kesäkuun 2025 115 dollarin tason. Kaksi kolmasosaa kuluttajista käyttää vähemmän rahaa ravintoloihin kuin viime vuonna.

Kuluttajat etsivät luovia tapoja nauttia ulkona syömisestä budjetin rajoissa. Näitä strategioita ovat muun muassa alkoholijuomien vähentäminen, kotiinkuljetuksen sijaan noutotilausten tekeminen, aiemmin päivällä syöminen ja hanaveden juominen. Jotkut tilaavat myös lasten aterioita aikuisille ja valitsevat useammin pikaruoka-, nopean rento- ja casual dining -ravintoloita. Vihjeiden jättäminen on myös vähentynyt, mikä vaikuttaa merkittävästi ravintola-alaan.

Raportin mukaan 60 prosenttia kuluttajista on valmis hyväksymään tekoälyn käytön ravintolapalveluiden parantamiseksi. Tämä sisältää AI:n käytön puheluihin vastaamisessa, tilausten vastaanottamisessa ja jopa ruoan valmistuksessa ja tarjoilussa. Kuluttajat arvostavat myös digitaalisia kanavia; 80 prosenttia käyttää hakukoneita ravintoloiden etsimiseen ja 94 prosenttia suosii suoraa tilaamista ravintolan omalta verkkosivustolta kolmannen osapuolen palveluiden sijaan.

Popmenu, joka tarjoaa teknologiaa yli 12 000 ravintolalle maailmanlaajuisesti, keräsi tiedot kolmesta valtakunnallisesta kyselytutkimuksesta, joihin osallistui 3 000 Yhdysvaltain kuluttajaa helmikuun, toukokuun ja heinäkuun 2026 aikana. Tutkimus osoittaa, että kuluttajat etsivät arvoa ja helppoutta ravintolakokemukseltaan. Hinnannousut ovat saavuttamassa rajansa, ja ravintoloitsijoiden on keskityttävä tarjoamaan houkuttelevia tarjouksia ja positiivisia digitaalisia kokemuksia pitääkseen asiakkaat tyytyväisinä.