Prof. Chen Xiuminin ryhmä julkaisi tutkimuksen mangiferiinistä

Jiangsun yliopiston elintarvike- ja biotekniikan laitoksen professori Xiumin Chenin tutkimusryhmä on julkaissut katsauksen mangiferiinin ruokavaliolähteistä, imeytymisestä, aineenvaihdunnasta, biosaatavuudesta ja turvallisuudesta. Julkaisu tapahtui Critical Reviews in Food Science and Nutrition -lehdessä, joka on yksi alan johtavista kansainvälisistä tieteellisistä julkaisuista.

Katsaus syventyy mangiferiinin imeytymisen ja aineenvaihdunnan viimeaikaisiin edistysaskeliin. Siinä käsitellään myös menetelmiä, joilla voidaan parantaa mangiferiinin liukoisuutta ja biosaatavuutta. Tutkimuksessa tarkastellaan myös tekijöitä, jotka vaikuttavat mangiferiinin pitoisuuksiin elintarvikkeissa.

Lisäksi selvitetään nanoteknologian ja yhdistelmähoidon käyttöä mangiferiinin biosaatavuuden parantamiseksi, sekä muita uusia ja patentoituja bioteknologisia menetelmiä. Mangiferiinillä on laaja-alaisia biologisia vaikutuksia ja lupaavia sovelluksia funktsionaalisten elintarvikkeiden alalla, mutta sen matala biosaatavuus on rajoittanut sen käyttöä.

Artikkelin ensimmäinen kirjoittaja on tohtorikoulutettava Mei Suhuan Jiangsu Universitystä. Professori Chen Xiumin on julkaisun ainoa vastaava kirjoittaja. Muita kirjoittajia ovat muun muassa postdoc Manivel Perumal ja professorit Maurizio Battino ja David D. Kitts.