Vadelmamarkkinat kasvavat luontaisten makujen ja terveystuotteiden kysynnän vetämänä
Vadelmien markkinat ovat kasvussa elintarvike- ja juomateollisuuden kasvavan kysynnän ansiosta. Kuluttajien terveystietoisuuden lisääntyminen ajaa luontaisten makujen suosiota.
Vadelmien globaalit markkinat laajenevat, kun elintarvike- ja juomateollisuus etsii luonnollisia ainesosia. Kuluttajien kasvava tietoisuus keinotekoisten lisäaineiden haitoista lisää kysyntää punaisille marjoille, joita käytetään monenlaisissa tuotteissa välipaloista ja juomista aina uusiin nutraceutical-tuotteisiin.
Hedelmä, joka tunnetaan ontosta keskustastaan, vaatii kasvaakseen runsaasti auringonvaloa ja kosteutta. Vadelmia jalostetaan sekä tuoreena myyntiin että teolliseen käyttöön, kuten pakastettuna (IQF), soseena, mehuna tai kuivattuna. Niitä käytetään laajasti leivonnaisissa, kuten vadelmapiirakoissa, sekä muissa elintarvikkeissa, kuten jäätelöissä ja pirtelöissä.
Yhdysvalloissa tuoreiden vadelmien vienti vuonna 2021 oli arviolta 48,8 miljoonaa puntaa, josta suurin osa, noin 90 prosenttia, suuntautui Kanadaan. Yhdysvallat myös tuo vadelmia tyydyttääkseen kotimaista kysyntää, erityisesti Meksikosta talvikuukausina. Näiden marjojen käyttö energiajuomissa ja terveysvaikutteisissa nutraceutical-tuotteissa ennustetaan edelleen vauhdittavan markkinoiden kasvua.
Keskeisiä toimijoita vadelmamarkkinoilla ovat muun muassa Ocean Spray Cranberry Inc., Döhler Group ja SunOpta, Inc. Markkinoiden odotetaan hyötyvän myös trendistä kohti vähäkalorisempia ja terveellisempiä juomavaihtoehtoja.