Natriumbikarbonaattipitoinen kivennäisvesi vähensi sappirakon tyhjenemistä ja aterian jälkeistä lipemiaa

Satunnaistettu, nelisuuntainen ristiintutkimus, joka julkaistiin European Journal of Nutrition -lehdessä syyskuussa 2011, on tarkastellut natriumbikarbonaattipitoisen kivennäisveden vaikutuksia ruoansulatukseen. Tutkimuksessa selvitettiin, miten täyteläinen mineraalivesi vaikuttaa sappirakon toimintaan ja rasvojen aineenvaihduntaan aterian jälkeen.

Tutkimukseen osallistui 21 tervettä vapaaehtoista, jotka olivat iältään 18–40-vuotiaita. Koehenkilöt joivat satunnaisessa järjestyksessä joko vähämineraalista kivennäisvettä tai runsaasti natriumbikarbonaattia ja natriumia sisältävää kivennäisvettä. Vettä nautittiin joko sellaisenaan tai rasvaisen aterian yhteydessä. Tutkijat seurasivat muun muassa veren insuliini-, glukoosi- ja triglyseridipitoisuuksia sekä kyläkkiniinihormonin tasoja ja mittasivat sappirakon tilavuutta ultraäänellä 120 minuutin ajan jokaisen testin jälkeen.

Tulokset osoittivat, että testivettä yksinään nautittuna ei ollut merkittäviä vaikutuksia tutkittuihin parametreihin verrattuna vähämineraaliseen veteen. Kun runsasnatriumbikarbonaattipitoista vettä nautittiin rasvaisen aterian yhteydessä, havaittiin kuitenkin merkittävästi alhaisemmat triglyseridipitoisuudet veressä 30 ja 60 minuuttia aterian jälkeen. Myös kyläkkiniini-hormonin pitoisuudet olivat alhaisempia lyhyen ajan kuluttua, mikä johti suurempaan sappirakon tilavuuteen ja siten vähentyneeseen sappinesteen vapautumiseen.

Tutkijoiden mukaan runsasnatriumbikarbonaattipitoisen veden säännöllinen nauttiminen rasvaisten aterioiden yhteydessä voisi mahdollisesti pienentää siihen liittyviä sydän- ja verisuoniriskejä alentamalla veren triglyseridipitoisuuksia. Tutkimus tarjoaa uutta tietoa tietyntyyppisten kivennäisvesien mahdollisista fysiologisista vaikutuksista.