Tampa General Hospital sitoutuu "ruoka on lääkettä" -aloitteeseen

Tampa General Hospital (TGH) on tehnyt Yhdysvalloissa uraauurtavan päätöksen asettamalla ravitsemuksen keskeiseen asemaan potilaiden hoidossa. Sairaala on ensimmäisenä maassa sitoutunut virallisesti "Make Hospital Food Healthy Again" -aloitteeseen, joka korostaa ruoan merkitystä paranemisessa. Terveys- ja ihmispalveluministeri Robert F. Kennedy, Jr., ja maatalousministeri Brooke Rollins osallistuivat seremoniaan, jossa TGH:n toimitusjohtaja John Couris allekirjoitti sitoumuksen.

Yhdysvaltain terveysministeriö ja maatalousministeriö tukevat aloitetta, jonka tavoitteena on parantaa sairaalaruokaa ja varmistaa, että potilaat saavat ravinteikasta, terveellistä ruokaa, joka edistää paranemista eikä pahenna kroonisia sairauksia. Courisin mukaan sairaalassa tarjoiltava ruoka vaikuttaa suoraan potilaiden terveyteen, toipumiseen ja pitkäaikaiseen hyvinvointiin. Aloitteen myötä TGH pyrkii nopeuttamaan potilaiden toipumista ja luomaan pohjan terveellisille ruokailutottumuksille myös sairaalasta kotiutumisen jälkeen.

TGH on panostanut sairaalaruoan uudistamiseen useita vuosia yhteistyössä keittiömestari Geoffrey Zakarianin kanssa. Uusi, Välimeren ruokavalioon perustuva menu yhdistää kulinaarisen osaamisen ja tieteellisesti todistetun ravitsemuksen. Kehitystyössä oli mukana myös TGH:n integratiivisen lääketieteen johtaja, tohtori Tanuja Sharma. Zakarianin mukaan jokainen sairaalassa tarjoiltu ateria on tilaisuus ravitsemaan, parantamaan ja innostamaan terveellisempiin tapoihin.

Uusi ruokalista noudattaa tiukkoja hankintastandardeja: se ei sisällä lisättyjä tai keinotekoisia makeutusaineita eikä prosessoituja elintarvikkeita. Ruokalistalla painotetaan kokonaisvaltaisia elintarvikkeita, luomutuotteita sekä paikallisesti tuotettuja ja korjattuja raaka-aineita. Tampa General Hospital on yksi maan johtavista akateemisista terveysjärjestelmistä, ja se sitoutuu tarjoamaan maailmanluokan hoitoa, johon kuuluu myös toipumista edistävä ruoka.