Thaimaa lanseeraa "Thailand Best Local Food" -merkin paikalliselle ruoalle

Thaimaan kulttuuriministeriö on lanseerannut "Thailand Best Local Food" (TBLF) -merkin ja "Thai Local Food to World Food" -aloitteen nostaakseen maan paikallisen ruokakulttuurin globaalille tasolle. Hanke dokumentoi ja tuo esiin Thaimaan 77 provinssin ainutlaatuisia ruokaperinteitä ja yli 231 paikallista ruokalajia.

Aloitteen tarkoituksena on parantaa thaimaalaisen paikallisruoan kansainvälistä profiilia yhdistämällä maan rikas kulttuuriperintö matkailuun ja luovaan talouteen. Kriteereinä merkin saamiselle ovat perintöarvo, ruokakulttuurillinen tulkinta ja ravintolan laatu. Viisi thaimaalaista ravintolaa valittiin ensimmäisten joukossa malliyrityksiksi ja saivat TBLF-merkin.

Merkki myönnettiin kahdessa kategoriassa: "Classic Selection" tunnustaa perinteisten reseptien säilyttämisen ja "Creative & Innovative Selection" palkitsee modernit tulkinnat, jotka kunnioittavat alkuperäisiä makuja. Hankkeeseen liittyen järjestetään syyskuussa "The Lost Taste Restaurant Month" -tapahtuma, jossa esitellään harvinaisia thaimaalaisia reseptejä ja tarjotaan erikoistarjouksia.

Kulttuuriministeri Sabeeda Thaised totesi, että hanke muuttaa kulttuuripääoman taloudelliseksi arvoksi ja luo uusia mahdollisuuksia paikallisille yhteisöille ja yrittäjille. Hanke edistää Thaimaan ruokaperinteen säilyttämistä ja sen kasvua globaaleilla markkinoilla.