Abbott : Certains aliments peuvent provoquer des pics de glycémie

Abbott Laboratories a identifié plusieurs aliments courants qui peuvent entraîner des augmentations soudaines du taux de glucose sanguin, souvent appelées pics de glycémie. Bien que les sucreries soient des coupables bien connus, l'entreprise souligne que de nombreux autres aliments peuvent influencer la glycémie de manière inattendue.

L'entreprise explique que les glucides rapidement digestibles peuvent provoquer une augmentation rapide du glucose dans le sang, souvent suivie d'une chute subséquente. L'indice glycémique (IG) mesure le potentiel d'un aliment à affecter la glycémie, les aliments à IG élevé provoquant généralement des fluctuations plus importantes. Les pics de glycémie fréquents sont associés à des changements d'énergie quotidiens et peuvent contribuer à des problèmes de santé à long terme, notamment la résistance à l'insuline et le diabète de type 2.

Parmi les aliments cités comme coupables potentiels de pics figurent le riz blanc et même le riz brun, selon la préparation et les nutriments d'accompagnement comme les protéines, les fibres et les graisses. Les galettes de riz, souvent perçues comme une collation légère, sont également signalées pour leur indice glycémique élevé, qui peut entraîner une augmentation notable de la glycémie. Pour les alternatives laitières, le lait d'avoine est mis en avant en raison de sa teneur en glucides et des édulcorants potentiellement ajoutés.

D'autres produits mentionnés incluent les bagels en raison de leur charge élevée en glucides. Bien que les bananes soient nutritives, elles contiennent plus de sucres naturels que certains autres fruits, ce qui peut provoquer un pic si la banane est consommée seule. De plus, les mélanges et condiments courants, tels que les crèmes à café spéciales, les fruits secs et les sauces barbecue, peuvent contenir des sucres cachés qui affectent le taux de glucose.

Abbott souligne que la réponse d'un individu à un aliment varie. L'entreprise note l'intérêt croissant pour les systèmes de surveillance continue du glucose (SCG), tels que les systèmes Lingo CGM et FreeStyle Libre d'Abbott, qui peuvent fournir des informations personnalisées sur la manière dont les aliments affectent la glycémie.