Les protéines alternatives pourraient réduire significativement les émissions
Selon un rapport du BCG, une augmentation de la part des protéines alternatives à la moitié du marché mondial pourrait réduire les émissions de l'agriculture et de l'utilisation des terres de près d'un tiers d'ici 2050, équivalent à retirer la moitié des voitures à essence.
L'augmentation de la part des protéines alternatives à la moitié du marché mondial des protéines, y compris les produits laitiers, pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre provenant de l'agriculture et de l'utilisation des terres de près d'un tiers d'ici 2050, selon un nouveau rapport de Boston Consulting Group (BCG), The Good Food Institute (GFI) et Synthesis Capital. Cette réduction atténuerait environ 5 gigatonnes d'équivalent CO2 par an, ce qui est comparable au retrait de 50 % de toutes les voitures à essence de la circulation.
L'élevage est un contributeur majeur aux émissions mondiales de gaz à effet de serre, représentant une estimation de 15 % à 20 % du total, dépassant les transports routiers de passagers. Cependant, la part de marché des protéines alternatives reste faible, les produits à base de viande végétale ne représentant qu'environ 1 % des ventes de viande en dollars dans le commerce de détail américain.
Le rapport établit des parallèles avec l'industrie des véhicules électriques (VE), dont la part des ventes de voitures neuves est passée de 0,2 % en 2012 à 18 % en 2023. En revanche, l'industrie des protéines alternatives n'a reçu que 635 millions de dollars de soutien gouvernemental en 2022, contre environ 40 milliards de dollars de subventions directes pour les VE. Cette disparité de soutien a contribué à l'expansion plus rapide du secteur des VE.
Pour accélérer la croissance, le rapport suggère que l'industrie des protéines alternatives peut tirer des leçons du secteur des VE. Les stratégies clés comprennent l'innovation pour égaler les protéines animales conventionnelles en goût, texture, prix et commodité. L'étude souligne également la nécessité d'un soutien du secteur public, tel que des objectifs ambitieux de réduction des émissions pour le système alimentaire et le financement de la recherche. Des investissements publics et privés accrus sont également cruciaux pour favoriser le développement et l'échelle de l'industrie.