Les Américains interrogent l'IA pour des recommandations de snacks, stimulant la demande de protéines et de saveurs audacieuses

Aux États-Unis, les consommateurs se tournent de plus en plus vers l'intelligence artificielle (IA) pour obtenir des recommandations de snacks, selon la société alimentaire Conagra Brands. Le fabricant des barres de viande Slim Jim indique que ce comportement de consommation stimule la croissance de la demande pour les aliments riches en protéines, les produits aux saveurs intenses et ceux adaptés à des objectifs de santé spécifiques.

L'attention accrue des consommateurs pour des options alimentaires plus saines est influencée par des facteurs tels que l'adoption rapide de médicaments amaigrissants et les initiatives de santé de la Maison Blanche. Conagra Brands, qui produit également le ketchup Hunt's, a analysé plus de 53 millions de transactions sur le marché américain des snacks, représentant près de 200 milliards de dollars de ventes au détail annuelles.

Bob Nolan, vice-président principal de la science de la croissance chez Conagra Brands, a noté que les habitudes alimentaires et de consommation ont davantage évolué au cours des six dernières années qu'au cours des cinquante années précédentes. Nolan a expliqué que les snacks jouent un rôle de plus en plus important et personnalisé dans la vie des consommateurs, que ce soit pour l'apport en protéines, l'énergie durable ou des moments de plaisir.

Au-delà des tendances santé, l'évolution des préférences gustatives façonne également la consommation. Les jeunes consommateurs, en particulier la génération Z, stimulent la demande de saveurs plus audacieuses, allant des combinaisons sucrées-épicées aux profils acides et umami. Ce changement a entraîné une performance plus faible pour les catégories traditionnelles comme les biscuits et les snacks salés, tandis que les snacks plus riches en nutriments et orientés vers un objectif spécifique accélèrent leurs ventes.