Axfoundation soutient la recherche sur les matériaux alternatifs et la technologie alimentaire

Axfoundation soutient activement le développement de matériaux alternatifs et de technologies alimentaires en Suède, en mettant l'accent sur la réduction des déchets et de l'impact environnemental. Des initiatives récentes soulignent l'utilisation efficace de matières premières telles que la laine et le brocoli, ainsi que la création d'alternatives plus durables dans la production alimentaire.

En juin 2026, Axfoundation a présenté des matériaux d'avenir fabriqués à partir de mycélium, de cuir de poisson, de coquilles d'huîtres, de roseaux et de laine suédoise au Nationalmuseum lors de la Semaine de la mode de Stockholm. Cette présentation a souligné le potentiel de ces biomatériaux et sous-produits en tant que solutions durables dans les secteurs de la mode et du design.

Parallèlement, la fondation investit dans la technologie alimentaire pour améliorer l'absorption des nutriments et minimiser le gaspillage alimentaire. Un projet porte sur une technologie qui stimule l'absorption du fer à partir des céréales complètes, désormais intégrée dans un nouveau produit de collation pour lutter contre la carence en fer chez les filles et les jeunes femmes. Des recherches présentées en mars 2026 ont également exploré l'utilisation de mycoprotéines comme aliment pour les poules à la place du soja, dans le but de réduire l'empreinte carbone de la production d'œufs, où l'alimentation représente jusqu'à 80 % de l'impact climatique.

D'autres initiatives comprennent l'introduction de graines de chanvre cultivées en Suède dans une version réinventée de la pâtisserie classique suédoise, le semla, et une collaboration avec IKEA pour utiliser les feuilles de brocoli, abordant ainsi le problème selon lequel la moitié de la récolte de brocoli en Suède reste actuellement dans le champ. Un rapport a également révélé que quelque 2 400 tonnes de laine sont gaspillées chaque année dans les pays nordiques, soulignant le besoin de nouvelles applications industrielles pour cette ressource sous-utilisée. Le travail d'Axfoundation couvre divers secteurs, promouvant des innovations qui exploitent les ressources locales pour une économie plus circulaire.