Blue Bottle remplace le lait d'avoine par du lait de vache par défaut
La chaîne de café Blue Bottle Coffee revient au lait de vache comme option par défaut dans son application, après avoir précédemment opté pour le lait d'avoine afin de réduire ses émissions. Ce changement est attribué à l'évolution des préférences des clients.
Blue Bottle Coffee, une chaîne de café populaire, a rétabli le lait de vache comme option par défaut dans son application, remplaçant le lait d'avoine qui était précédemment standard à l'échelle nationale dans le but de réduire son empreinte carbone.
L'entreprise a annoncé ce changement, précisant que les baristas de ses cafés demanderont désormais directement aux clients leur préférence en matière de lait. "L'hospitalité, pour nous, commence par la compréhension de ce que chaque client souhaite. Les préférences des clients ont évolué depuis que nous avons introduit le lait d'avoine par défaut, et aujourd'hui, nous constatons une forte demande pour les options laitières et végétales", a déclaré Blue Bottle dans un communiqué. "Demander – au lieu de supposer – nous aide à obtenir votre commande correctement du premier coup et réduit les refaitures inutiles."
Le lait d'avoine restera disponible en option sans frais supplémentaires. Blue Bottle avait initialement fait du lait d'avoine son défaut dans certains établissements américains, notamment à New York et à Washington D.C., avant d'étendre cette initiative à l'ensemble de ses cafés nationaux. Cette décision s'inscrivait dans le cadre d'un effort plus large de l'entreprise pour réduire son impact environnemental et progresser vers la neutralité carbone.
L'entreprise n'a pas fourni de détails supplémentaires sur la manière dont ce retour au lait de vache par défaut affectera ses objectifs de durabilité plus généraux ou son engagement envers la neutralité carbone d'ici 2024.