Recherche de l'Université de Breda : Le motif des courses influence les achats imprévus plus que la faim

Une nouvelle étude de l'Université des sciences appliquées de Breda (BUas) remet en question le conseil largement répandu de « ne jamais faire ses courses quand on a faim ». L'étude, publiée à l'approche de la Journée mondiale de l'alimentation le 16 octobre, suggère que le motif d'une visite au magasin est un déclencheur plus important d'achats imprévus que la faim elle-même.

L'étude, qui a analysé des données réelles de supermarchés provenant de 323 consommateurs et de leurs tickets de caisse, a révélé que la faim n'avait pas d'effet significatif sur la plupart des articles achetés. La seule exception concernait les snacks et les sucreries, où chaque augmentation d'un point du niveau de faim (sur une échelle de 0 à 10) était associée à une augmentation de 9 % du risque d'achat impulsif.

Le facteur le plus décisif pour les achats imprévus était l'intention initiale du client en entrant dans le magasin. Les clients qui se rendaient au magasin simplement pour « flâner » effectuaient des achats imprévus dans 69 % des cas, contre seulement 24 % pour ceux qui faisaient leurs courses alimentaires habituelles. Cela représente une différence de près de neuf fois, même en tenant compte des niveaux de faim.

Les résultats ont également révélé des différences liées à l'âge. Les consommateurs plus âgés, âgés de 55 ans et plus, avaient tendance à faire moins d'achats impulsifs. Ces groupes ont rapporté les niveaux de faim les plus élevés de l'étude, mais ont néanmoins effectué le moins d'achats imprévus, suggérant que l'expérience et l'autocontrôle peuvent l'emporter sur l'impact de la faim physique sur le comportement d'achat.