Cargill lance l'ingrédient postbiotique EpiCor en Amérique du Nord

Cargill, fournisseur mondial de produits alimentaires, agricoles, financiers et industriels, a introduit son ingrédient postbiotique EpiCor sur le marché nord-américain. Issu de la fermentation de Saccharomyces cerevisiae (levure de boulanger), EpiCor contient un mélange de métabolites et d'autres composés bioactifs. Il a été cliniquement démontré qu'il soutient le système immunitaire et module positivement le microbiome intestinal.

Conformément à la définition scientifique consensuelle des postbiotiques, EpiCor est une préparation de micro-organismes inanimés et/ou de leurs composants qui confère un bénéfice pour la santé à l'hôte. L'ingrédient a été étudié dans plus de 15 publications scientifiques et est décrit par l'entreprise comme l'ingrédient postbiotique le plus formulé sur le marché, intégré dans de nombreux compléments alimentaires.

Le développement d'EpiCor a débuté suite à l'observation que certains ouvriers d'usine bénéficiaient de moins de jours de maladie que leurs collègues. Des études ultérieures ont indiqué que l'exposition au produit soutenait leur système immunitaire. L'ingrédient a démontré sa stabilité et sa polyvalence pour la formulation dans les compléments alimentaires, les produits de nutrition pour adultes et même les aliments pour animaux de compagnie.

Cargill met en avant les avantages d'EpiCor, notamment une faible dose efficace (500 mg par jour), une longue durée de conservation et diverses certifications de qualité telles que sans OGM et sans gluten. L'entreprise propose également un soutien à la formulation, y compris des partenariats avec des fabricants de produits gélifiés.