Cargill liste 20 innovations qui façonnent l'avenir de l'alimentation

Le leader mondial de l'agroalimentaire, Cargill, a publié une liste de 20 innovations qui, selon l'entreprise, offrent un aperçu de l'avenir du secteur alimentaire. Cargills positions ces avancées comme essentielles pour nourrir une population mondiale croissante, produire des aliments plus sains et protéger l'environnement.

Florian Schattenmann, directeur de la technologie et vice-président de l'innovation chez Cargill, a souligné l'ampleur croissante des défis mondiaux et le raccourcissement des délais pour trouver des solutions. Il a indiqué que l'innovation est indispensable pour naviguer dans le paysage en évolution rapide de la production alimentaire et de l'agriculture.

La liste publiée détaille les progrès réalisés dans divers domaines. Citons notamment le rôle de Cargill dans l'élimination des acides gras trans produits industriellement de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, plaçant l'entreprise en avance sur les recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé. Elle couvre également le développement de postbiotiques pour soutenir le système immunitaire des humains et des animaux de compagnie, ainsi que des investissements dans les produits alimentaires à base de plantes et de nouvelles solutions lipidiques.

Les avancées dans le domaine de la viande cultivée sont également mises en avant, Cargill investissant dans des entreprises telles que Upside Foods, Aleph Farms et Wildtype, cette dernière se concentrant sur le saumon cultivé. Ces investissements visent à promouvoir des méthodes de production plus durables et plus efficaces pour les alternatives à la viande.

Cargill souligne en outre son engagement en faveur du développement durable par des efforts visant à trouver de nouvelles méthodes de production alimentaire qui préservent les ressources naturelles. L'entreprise mentionne également son travail collaboratif avec les clients et les partenaires pour relever d'importants défis industriels.