Marché Mondial Du Fromage : Prévisions Jusqu'à 29.398,75 kT en 2023

Le marché mondial du fromage devrait atteindre 29 398,75 kilotonnes d'ici 2023, avec un taux de croissance annuel composé de 3,90 % depuis 2019. Selon un rapport de Market Research Future (MRFR), cette expansion est stimulée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments riches en protéines et les habitudes alimentaires changeantes.

L'augmentation de la population mondiale et l'urbanisation contribuent à une demande accrue dans les secteurs de la restauration rapide et des aliments transformés, où le fromage est un ingrédient clé. La popularité soutenue de plats tels que la pizza et les pâtes, ainsi que la disponibilité aisée du lait, sont également des moteurs de croissance importants. Le fromage frais et le cheddar devraient conserver leurs positions dominantes.

Le lait de vache entier devrait rester la principale source de production de fromage, détenant une part de marché supérieure à 65 %. L'utilisation du fromage dans les snacks de restauration rapide et les produits de boulangerie devrait également connaître une expansion considérable. Bien que la nature périssable du fromage présente un défi, son utilisation répandue dans l'industrie alimentaire devrait atténuer ces préoccupations.

Parmi les principaux acteurs du marché mondial du fromage figurent Lactosan A/S, Dairiconcepts L.P., Kerry Group Plc et The Kraft Heinz Co. Le marché est segmenté par source, type, produit et application.