China Telecom lance une solution de suivi pour les plats à emporter

China Telecom a lancé sa solution « Take Away Cloud Supervision - Food Safety Seal » (Surveillance cloud des plats à emporter – Sceau de sécurité alimentaire), visant à renforcer la sécurité et la traçabilité des commandes de plats à emporter. Cette initiative étend le système de surveillance « Bright Kitchen » de l'entreprise pour couvrir l'ensemble du processus de livraison.

Le système combine la surveillance vidéo en temps réel dans les cuisines avec une analyse basée sur l'IA. Il est conçu pour détecter diverses infractions en cuisine, telles que l'utilisation incorrecte des équipements de protection individuelle, le tabagisme des employés, l'usage de téléphones portables, ainsi que les problèmes liés aux couvercles des poubelles. Des alertes sont émises immédiatement en cas de non-conformité détectée, permettant des actions correctives rapides.

Pour les livraisons de plats à emporter, la solution utilise une « machine de scellage intelligente » connectée en 5G. Cette machine applique un « Sceau de sécurité alimentaire » inviolable et traçable sur l'emballage des aliments. Des enregistrements vidéo du processus de scellage sont conservés pour créer une chaîne de traçabilité complète.

Les consommateurs peuvent scanner le « Sceau de sécurité alimentaire » lors de la réception de leur commande pour accéder aux informations concernant l'ensemble du processus. China Telecom a déployé ce système dans des villes telles que Shanghai et Nanjing afin de renforcer la supervision de la sécurité alimentaire dans le secteur de la livraison.