L'épidémie de cyclosporiasis inquiète les chaînes de salades
Une épidémie généralisée de cyclosporiasis aux États-Unis, suspectée d'être liée à la laitue, suscite la prudence chez les chaînes alimentaires. Des milliers de personnes sont tombées malades, poussant les autorités sanitaires à déconseiller la consommation de salades.
Les États-Unis sont confrontés à une épidémie significative de cyclosporiasis, avec des milliers d'infections signalées, principalement dans le Michigan. Les responsables de la santé, y compris ceux du Département de la santé du Michigan, suspectent que la laitue pourrait être le principal responsable de ces maladies. Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ont confirmé des cas dans au moins 34 États depuis le 1er mai.
Cette préoccupation croissante concernant les maladies d'origine alimentaire a conduit certains experts à recommander d'éviter les salades et les produits à base de laitue emballés pour le moment. Le Dr Dan Barouch, directeur du Center for Virology and Vaccine Research au Beth Israel Deaconess Medical Center, a conseillé aux consommateurs de laver à nouveau même les légumes verts pré-lavés en raison de la source inconnue de l'épidémie.
Bien qu'aucune chaîne de restaurants ou marque spécifique n'ait été officiellement blâmée, certaines chaînes prennent des mesures préventives. Taco Bell aurait retiré certains ingrédients, tels que les légumes-feuilles et les salsas fraîches, de son menu dans certains établissements. D'autres restaurants plus petits ont également pris des mesures similaires.
Cependant, les grandes chaînes spécialisées dans les salades comme Sweetgreen et Chopt sont restées remarquablement silencieuses quant à toute déclaration publique concernant l'épidémie. Fast Company a rapporté que ces grandes chaînes n'ont pas répondu aux demandes de commentaires au moment de la publication.
Le comportement des consommateurs semble évoluer, du moins dans certaines régions. Un restaurant végétalien de Détroit a signalé qu'un quart de ses clients demandaient des salades sans laitue et une baisse notable des ventes. Inversement, un point de vente Sweetgreen à Brooklyn affirme n'avoir subi aucun impact sur ses ventes. Malgré cela, l'action de Sweetgreen a chuté de plus de 22 % au cours des cinq derniers jours, et Yum Brands, société mère de Taco Bell, a vu son action chuter de plus de 7 %.