Erewhon adopte l'huile de fruit Fera biologique pour la friture sur tous ses sites
Erewhon Market, une chaîne de magasins d'alimentation biologique, a décidé d'utiliser l'huile de fruit Fera biologique de Zero Acre Farms pour la friture dans ses 15 établissements. Ce changement prend effet immédiatement.
Los Angeles – Erewhon Market, détaillant certifié biologique, a annoncé l'adoption de l'huile de fruit Fera biologique de Zero Acre Farms pour la friture dans ses 15 établissements du sud de la Californie. Ce changement immédiat vise à améliorer le croustillant des plats populaires tels que le chou-fleur façon buffalo et les bouchées de poulet croustillantes.
Cette initiative positionne Erewhon comme le plus grand distributeur à ce jour à utiliser l'huile de fruit Fera biologique. Cette décision renforce l'engagement de l'entreprise envers l'agriculture biologique régénératrice et sa stratégie plus large visant à abandonner les huiles de graines. Selon l'entreprise, la composition de l'huile, riche en graisses saines et en antioxydants, aide à minimiser l'oxydation pendant la friture, améliorant ainsi la qualité des aliments.
L'huile de fruit Fera biologique, dérivée du fruit d'un palmier sud-américain, a connu une adoption significative dans le secteur de la restauration, étant utilisée dans plus de 800 établissements à travers le pays depuis son lancement en avril. Elle a également été reconnue par Fast Company comme l'une de ses "World Changing Ideas" pour 2026.
Cette transition d'huile s'inscrit dans la mission plus large d'Erewhon visant à améliorer la santé humaine et planétaire. Jeff Nobbs, fondateur de Zero Acre Farms, a déclaré que ce partenariat démontre comment l'abandon des huiles de graines peut soutenir l'agriculture régénératrice, des pratiques de cuisson plus saines et une meilleure expérience culinaire.