Fair Food Program : des électrolytes obligatoires pour les ouvriers agricoles

Les ouvriers agricoles dans 22 États américains bénéficieront désormais d'un accès obligatoire aux électrolytes, selon une nouvelle règle du Fair Food Program. Cette initiative vise à améliorer les conditions de travail face à l'aggravation du stress thermique.

La mesure répond au risque accru pour les ouvriers agricoles, qui sont 35 fois plus susceptibles de mourir de stress thermique que les travailleurs d'autres secteurs. La nature physiquement exigeante du travail, souvent effectué en extérieur pendant de longues heures, les rend particulièrement vulnérables.

Le Fair Food Program, créé en 2011, impose déjà des pauses obligatoires, l'accès à l'ombre et à l'eau. L'ajout de la fourniture d'électrolytes, effectif le 1er août, fait suite à des recherches soulignant leur importance pour prévenir la déshydratation et protéger les organes vitaux comme les reins lors de fortes chaleurs.

« Il y a eu de très nombreux cas d'ouvriers agricoles... subissant des défaillances d'organes majeures, en particulier rénales, à un jeune âge », a déclaré Laura Safer Espinoza, conseillère principale du Fair Food Program. Les électrolytes aident à atténuer le stress thermique et à préserver la fonction rénale, selon des études.

Le programme certifie les exploitations agricoles respectant ses normes, les acheteurs participants étant incités à s'approvisionner auprès de ces exploitations. Ce modèle, qui comprend des audits et une ligne téléphonique pour les plaintes des travailleurs, offre un système de protection plus robuste que les initiatives d'entreprise volontaires.