Les autorités sanitaires réaffirment le lien entre la laitue Taylor Farms et l'épidémie de diarrhée

Les autorités sanitaires fédérales ont réaffirmé lundi que la laitue iceberg fournie par Taylor Farms est toujours considérée comme la source probable d'une épidémie de Cyclospora ayant rendu malade des centaines de personnes dans plusieurs États. Le parasite, Cyclospora cayetanensis, provoque des troubles gastro-intestinaux.

L'annonce visait à clarifier la confusion née d'un rapport du week-end concernant un résultat de test faussement positif de la Food and Drug Administration (FDA). Taylor Farms avait publiquement célébré ce test, qui, selon eux, les disculpait, créant ainsi une incertitude publique. Cependant, de nombreux détails concernant l'épidémie et l'implication de l'entreprise restent flous en raison du manque d'informations publiques fournies par la société.

Vendredi, la FDA et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) avaient annoncé que leurs enquêtes de traçabilité pointaient vers Taylor Farms. Les enquêtes de traçabilité sont un élément crucial de la réponse aux épidémies de maladies d'origine alimentaire, permettant de suivre méticuleusement les produits alimentaires depuis les consommateurs affectés jusqu'à leur origine, en passant par la chaîne d'approvisionnement.

Selon la FDA, ces enquêtes ont identifié à plusieurs reprises de la laitue iceberg coupée en dés, cultivée dans le centre du Mexique et distribuée par Taylor Farms, également connue sous le nom de Taylor Fresh Foods. L'entreprise a déjà été examinée de près par le passé concernant la transparence de sa chaîne d'approvisionnement.