Foley Family Wines & Spirits lance la tequila Gran Nota Triple Oak Reposado

Santa Rosa, Californie – Foley Family Wines & Spirits (FFWS) a lancé Gran Nota Triple Oak Reposado, une tequila ultra-premium développée en collaboration avec le célèbre distillateur de whisky Chip Tate et la famille Bañuelos. Le produit vise à fusionner des décennies d'expérience dans la fabrication du whisky avec l'artisanat traditionnel de la production de tequila.

Produite à la Hacienda El Mexicano à Jalisco, au Mexique, Gran Nota utilise 100 % d'agave Blue Weber mature, lentement cuit pendant trois jours dans des fours traditionnels en briques à la vapeur atmosphérique. Cette méthode est conçue pour développer des notes riches et caramélisées d'agave tout en conservant sa douceur naturelle, le distinguant des spiritueux cuits sous pression dans des autoclaves.

Le processus de fermentation utilise une levure propriétaire de whisky de malt, typiquement employée dans les whiskys de style écossais, marquant une rupture avec les méthodes conventionnelles de tequila. Cette levure apporte du corps, de la texture et des notes fruitées, créant un spiritueux plus rond avec une complexité aromatique accrue.

La tequila reposado subit un programme de maturation "Triple Chêne", reposant de cinq à quatorze mois dans une combinaison de chêne américain neuf, de chêne européen neuf et de fûts ayant contenu du whisky. Ce processus de vieillissement vise à équilibrer l'intégration du bois et à préserver le caractère de l'agave. Gran Nota Triple Oak Reposado est disponible dans tout le pays et en ligne au prix de détail suggéré de 55 $.