La fraîcheur motive 78 % des choix d'épiceries aux États-Unis

La fraîcheur et l'apparence des rayons d'épicerie sont les principaux facteurs influençant les consommateurs américains dans leur choix de magasin, selon un nouveau rapport. Le "State of Fresh Grocery Shopping Report 2026" de Logile révèle que 78 % des répondants choisissent des magasins en fonction de la meilleure apparence de leurs rayons de produits frais, 25 % le faisant fréquemment.

Le rapport, basé sur une enquête menée en mars 2026 auprès de 1 000 Américains, souligne que la réputation et la fidélité d'un magasin se construisent en grande partie autour de ses rayons frais : fruits et légumes, viande, produits laitiers et boulangerie. Un pourcentage significatif de 91 % des répondants a déclaré que ces rayons frais influencent fortement l'instauration de la confiance envers un magasin.

Des produits frais mal entretenus ou d'apparence détériorée érodent rapidement la confiance des consommateurs, suggèrent les conclusions. 43 % des personnes interrogées ont indiqué que voir des produits frais avariés diminuait rapidement leur confiance dans un magasin. Les odeurs désagréables et les présentoirs sales ont également été cités comme des facteurs nuisant à la confiance.

Purna Mishra, fondateur et PDG de Logile, a souligné que des rayons de produits frais bien entretenus donnent aux clients une impression immédiate de la qualité de l'ensemble de l'opération. Cette perception influence directement où les consommateurs font leurs achats, combien ils dépensent et leur probabilité de revenir.

L'accent mis sur la fraîcheur est particulièrement marqué chez les parents, près de la moitié choisissant un magasin en fonction de ses rayons frais. Les personnes sans enfants, en revanche, sont plus susceptibles de privilégier le prix.