Un projet germano-tchèque lutte contre le gaspillage alimentaire
Soutenu par la Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU), ce projet transfrontalier combine éducation des consommateurs et récupération agricole pour limiter le gaspillage.
L'initiative, menée par la Tafel-Akademie et l'organisation tchèque Zachraň jídlo, a cherché à réduire la mise au rebut de denrées alimentaires encore consommables. Le projet s'est concentré sur les jeunes adultes âgés de 13 à 35 ans en utilisant les réseaux sociaux pour diffuser des conseils pratiques et modifier les habitudes de consommation.
Sur le terrain, 74 actions de glanage ont permis à 250 bénévoles de récupérer près de 39 tonnes de fruits et légumes. Ces denrées, souvent écartées des circuits commerciaux classiques en raison de critères esthétiques, ont été redistribuées à des œuvres caritatives. Cette action a également permis de sensibiliser les producteurs agricoles à la récupération des surplus.
Enfin, une analyse de marché menée en République tchèque a examiné l'impact des dates de péremption sur le comportement des consommateurs. Les résultats ont favorisé des discussions entre les décideurs politiques et les acteurs du secteur agroalimentaire afin d'améliorer la coordination et l'étiquetage au sein de la chaîne logistique.