HanAll F&B dépose un brevet pour sa méthode de fabrication de nouilles de riz
HanAll F&B a déposé une demande de brevet pour un procédé de fabrication de nouilles de riz après trois ans de recherche et six tonnes de farine de riz utilisées.
La société agroalimentaire sud-coréenne HanAll F&B Farming Association Corporation a déposé une demande de brevet concernant un procédé de fabrication de nouilles de riz. Ce développement s'inscrit dans une stratégie visant à accroître la valorisation du riz produit localement.
Le processus de recherche a duré trois ans, période durant laquelle l'entreprise a mobilisé environ six tonnes de farine de riz pour tester ses méthodes de transformation. Ces travaux visent à optimiser la qualité structurelle des produits finis.
À l'avenir, HanAll F&B prévoit d'étendre son catalogue de produits aux pâtes de riz et aux nouilles naengmyeon. Par cet investissement technologique, l'entreprise cherche à consolider sa position sur le marché des dérivés du riz.