HKScan : L'empreinte Carbone du Bœuf Finlandais Inférieure de 35 % à la Moyenne Européenne

La production de bœuf d'HKScan en Finlande affiche une empreinte carbone nettement inférieure à la moyenne européenne, selon un calcul réalisé par VTT (Centre de Recherche Technique de Finlande). Le bœuf finlandais HK Ehta a une empreinte carbone de 8,2 kg d'équivalent CO2 par kilogramme de poids vif, contre une moyenne européenne de 12,6 kg d'équivalent CO2 par kilogramme de poids vif, soit une différence de 35 %.

Le calcul, basé sur les données de quatre éleveurs partenaires finlandais, a couvert le processus de production du bœuf, du champ à la porte de l'usine. Les experts de VTT ont utilisé les directives internationales du GIEC et des méthodes d'analyse du cycle de vie conformes aux normes ISO. Les résultats soulignent que le bœuf finlandais constitue un choix plus respectueux du climat.

HKScan attribue ce résultat à des efforts environnementaux à long terme. Les principales émissions dans la production de bœuf proviennent de l'alimentation et de la digestion des bovins, représentant environ 70 % de l'empreinte carbone. En Finlande, les bovins consomment principalement des aliments à base d'herbe, ce qui contribue à réduire l'impact climatique de la viande.

L'entreprise vise une production de viande neutre en carbone et développe son modèle Agrofood Ecosystem® pour suivre et améliorer la durabilité et l'efficacité de la production. Cela inclut la compréhension des impacts environnementaux positifs de l'agriculture, tels que la séquestration du carbone dans les sols.