Ipsos : Les consommateurs privilégient la santé et le prix dans leurs achats alimentaires
Une nouvelle étude Ipsos révèle l'évolution des habitudes des consommateurs américains dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Si les consommateurs recherchent des aliments plus sains et fonctionnels, les préoccupations économiques influencent fortement les décisions d'achat.
La société d'études de marché Ipsos a publié de nouvelles données sur l'évolution des attitudes et des comportements d'achat des consommateurs américains dans le secteur de l'alimentation et des boissons. La recherche indique une demande croissante pour des aliments plus sains et fonctionnels, les consommateurs étant de plus en plus ouverts aux produits enrichis en vitamines, fibres ou protéines.
Parallèlement, les pressions économiques façonnent considérablement les achats alimentaires. Près de six répondants sur dix, soit 58 %, accordent désormais plus d'attention au prix unitaire qu'au prix total des denrées alimentaires. Ce comportement est particulièrement marqué chez les jeunes générations et les ménages à faible revenu.
L'étude met également en évidence une préoccupation croissante concernant la sécurité alimentaire et les additifs. L'obésité est identifiée comme une menace majeure pour la santé publique américaine. Outre le goût, la qualité et le prix, les consommateurs expriment une préférence pour l'évitement des aliments transformés.
Ipsos note également une opportunité manquée dans la connexion entre les aliments d'origine végétale et les modes de vie sains, malgré leurs avantages nutritionnels. Les entreprises ont la possibilité d'affiner leur communication et leur développement de produits pour répondre à ces demandes émergentes des consommateurs.