Étude Ipsos : Performance des commandes mobiles dans la restauration rapide aux États-Unis

Le cabinet d'études de marché Ipsos a publié son "Ipsos 2025 Channel Check-In | QSR Mobile Ordering Study", une analyse des capacités de commande mobile dans le secteur de la restauration rapide (QSR) aux États-Unis. Développé en collaboration avec The Coca-Cola Company et Nation’s Restaurant News, le rapport établit une référence pour la performance des commandes numériques anticipées.

La deuxième étude annuelle a évalué 40 chaînes QSR et fast-casual de premier plan, fournissant des informations exploitables aux opérateurs visant à améliorer l'expérience de commande via les applications. Les conclusions sont basées sur une enquête menée auprès de 1 700 adultes américains âgés de 18 à 75 ans, qui ont utilisé une application QSR au cours du dernier mois, complétée par les évaluations de 2 891 acheteurs mystères.

Alors que la commande mobile se consolide en tant que canal de vente principal, les restaurants sont confrontés à une concurrence accrue pour offrir des expériences numériques fluides. La recherche a identifié trois facteurs clés pour l'utilisation répétée des plateformes de commande numérique : le gain de temps ou l'évitement des files d'attente, l'offre d'options de personnalisation identiques à celles disponibles sur place, et la proposition d'offres attrayantes.

Parmi les meilleurs performers, Panda Express a obtenu la meilleure performance globale pour la deuxième année consécutive, Sonic a montré des améliorations notables en matière de navigation et de personnalisation de l'application, et Firehouse Subs a été salué comme le nouvel entrant le plus performant, notamment pour ses fonctionnalités telles que les paiements via portefeuille mobile. L'étude vise à aider les enseignes de restauration à identifier les points faibles et à accélérer les innovations pour fidéliser la clientèle et stimuler les revenus.

Ipsos propose des analyses gratuites des résultats de l'étude aux marques intéressées qui souhaitent comprendre la performance du secteur et identifier des améliorations potentielles pour leurs propres offres.