KAYAK: Les voyageurs allemands privilégient de plus en plus les restaurants d'hôtels
Une étude de KAYAK et OpenTable révèle que les restaurants d'hôtels deviennent un critère de choix majeur pour les voyageurs allemands. Les jeunes générations, en particulier, sélectionnent leur hébergement en fonction de l'offre culinaire.
Le moteur de recherche de voyages KAYAK, en collaboration avec la plateforme de réservation de restaurants OpenTable, a publié une étude soulignant une évolution notable dans les priorités des voyageurs allemands. Les restaurants d'hôtels ne sont plus seulement un avantage, mais souvent un facteur décisif dans la réservation. Ainsi, 64 % des Allemands déclarent qu'un restaurant intégré à l'hôtel est un critère important lors du choix de leur hébergement, et une personne sur quatre a spécifiquement réservé un hôtel pour ses options de restauration.
Les données suggèrent que les expériences culinaires façonnent de plus en plus les projets de voyage, surpassant parfois les visites touristiques traditionnelles. Près d'un tiers (38 %) des Allemands ont déjà réservé un voyage dans le seul but de dîner dans un restaurant spécifique, un chiffre qui monte à 50 % chez la génération Z. Les médias sociaux jouent également un rôle crucial, avec 37 % réservant des hôtels après avoir vu des publications de clients sur le restaurant, et un pourcentage similaire (38 %) choisissant des établissements en fonction de l'attrait visuel de leurs plats pour les réseaux sociaux.
En phase avec cette tendance, KAYAK a enregistré une augmentation de 64 % de l'utilisation de son filtre « Restaurant » au premier semestre 2025 par rapport à l'année précédente. Cette hausse met en évidence une demande croissante pour des hôtels offrant plus qu'un simple logement. Les voyageurs, en particulier les jeunes, allouent une part plus importante de leur budget vacances à la nourriture et aux boissons, 59 % de la génération Z indiquant que la restauration constitue leur principale dépense lors des voyages.
KAYAK et OpenTable ont conjointement identifié les 50 meilleurs restaurants d'hôtels en Allemagne. Cette sélection est basée sur les avis des clients et les données de demande, y compris le nombre d'évaluations cinq étoiles et le taux de réservations anticipées, offrant ainsi aux voyageurs un guide des hôtels où des expériences culinaires exceptionnelles les attendent.