KFC déploie une stratégie de transformation pour regagner des parts de marché
Face à la montée en puissance de nouveaux concurrents, KFC lance un nouveau concept de restaurant et une refonte de son menu pour redynamiser ses ventes.
KFC entreprend une transformation majeure pour reconquérir sa place sur le marché de la restauration rapide, après avoir vu ses parts de marché chuter drastiquement aux États-Unis face à des concurrents comme Chick-fil-A et Raising Cane's. Le secteur du poulet a connu une croissance soutenue, mais KFC a longtemps peiné à suivre cette dynamique.
Après une période de sept trimestres consécutifs de baisse des ventes, la marque a amorcé un redressement en 2025. Pour accélérer cette tendance, KFC déploiera un nouveau concept de restaurant le 31 octobre, fruit d'une collaboration avec l'agence JKR. Cette refonte vise à moderniser l'image de l'enseigne et à attirer une clientèle plus jeune.
Catherine Tan-Gillespie, présidente de KFC États-Unis, a souligné l'urgence de rendre la marque plus pertinente et distinctive. La stratégie repose sur une refonte globale du design des établissements et une diversification du menu, en s'appuyant sur les tests effectués avec le concept 'Saucy' pour intégrer davantage d'options de personnalisation.