Le marché du matcha devrait atteindre 7,2 milliards de dollars d'ici 2036
Le marché mondial du matcha devrait atteindre 7,2 milliards de dollars d'ici 2036, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,1 % entre 2026 et 2036. La demande croissante pour les boissons fonctionnelles et les ingrédients "clean label" stimule cette expansion.
NEWARK, Delaware – 15 juillet 2026 – Le marché mondial du matcha devrait atteindre 7,2 milliards de dollars d'ici 2036, contre 3,6 milliards de dollars en 2026, selon Future Market Insights. Le marché, évalué à 3,4 milliards de dollars en 2025, devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,1 % sur la période 2026-2036.
Cette expansion est portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires et des boissons "clean label" (à étiquette propre), d'origine végétale et riches en antioxydants. Le matcha se transforme d'un ingrédient de boisson traditionnel en un composant clé dans les secteurs alimentaire, des boissons et nutraceutique, stimulé par les tendances bien-être et la consommation de thés premium.
Les fabricants de produits alimentaires, les marques de boissons et les fournisseurs d'ingrédients mettent l'accent sur la certification qualité, la traçabilité des approvisionnements et la standardisation de la production pour répondre aux réglementations de sécurité alimentaire et renforcer la confiance des consommateurs. La croissance est également soutenue par l'expansion du commerce de détail organisé, des plateformes de commerce électronique et l'innovation produit.
Parmi les principaux moteurs de croissance figurent l'intégration croissante du matcha dans les boissons fonctionnelles, les produits de boulangerie, la confiserie et les produits "prêts à boire". La tendance à la montée en gamme et la préférence des consommateurs pour une nutrition d'origine végétale riche en antioxydants, ainsi que l'amélioration de l'accessibilité via divers canaux de distribution, stimulent davantage l'expansion du marché. L'Inde devrait être le marché national à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 8,6 % entre 2026 et 2036.
"Les entreprises capables de développer la production de matcha culinaire tout en maintenant la certification qualité, la traçabilité des ingrédients et la conformité réglementaire sont susceptibles de renforcer leurs partenariats à long terme", a déclaré Nandini Roy Choudhury, consultant principal chez Future Market Insights. "Alors que les achats s'orientent de plus en plus vers des approches basées sur les spécifications, les fournisseurs offrant une qualité constante et des capacités de production fiables obtiendront un avantage concurrentiel significatif."