Nouveau hôtel de luxe ouvert dans le Nord-Ouest de l'Angleterre

Fairmont Hotels & Resorts, partie intégrante du groupe Accor, a inauguré son nouvel hôtel, le Fairmont Cheshire, The Mere, dans le Nord-Ouest de l'Angleterre. Cette nouvelle ouverture vient enrichir le portefeuille britannique établi de la marque, qui comprend également The Savoy, Fairmont Windsor Park et Fairmont St Andrews.

Le domaine de campagne transformé comprend 116 chambres et suites, plusieurs expériences culinaires dont le Gordon Ramsay at The Mere, un parcours de golf de 18 trous et un spa. L'hôtel, ouvert en juillet 2026, offre à ses clients une escapade de luxe à la campagne suite à une rénovation de plusieurs millions de livres.

Les intérieurs de la propriété ont été conçus par Bergman Design House, le projet s'élevant à 125 millions de livres sterling. L'objectif était de fusionner l'hospitalité caractéristique de Fairmont avec le caractère de la région du Cheshire. Situé sur 157 acres (environ 63,5 hectares) au bord du lac The Mere, près de Knutsford, le complexe se trouve à moins de 30 minutes en voiture de Manchester.

Les options de restauration incluent le Gordon Ramsay at The Mere, servant une cuisine britannique, ainsi que The Orangery et The Club Lounge. L'hôtel vise à offrir à ses clients des expériences qui combinent patrimoine local et paysage avec les normes de service renommées de Fairmont.