Noodles & Company intègre définitivement les ramens à son menu

La chaîne de restauration rapide Noodles & Company a décidé d'intégrer définitivement les plats de ramen à son menu, suite au succès d'une offre à durée limitée. L'entreprise a indiqué que son précédent plat de ramen au chili et à l'ail avait attiré 156 000 nouveaux clients, en faisant l'un des lancements les plus réussis de son histoire.

La chaîne, connue pour son menu varié allant des plats de carbonara et pad thaï au mac and cheese, mise désormais fortement sur la spécialité culinaire japonaise. Elle lancera trois nouvelles options de ramen "sans bouillon" : Gochujang Carbonara Ramen Noodles, Sweet Sesame Steak Ramen Noodles et Spicy Korean Steak Ramen Noodles. Ces plats combinent des saveurs du monde entier, y compris des influences italiennes et coréennes, dans une préparation de ramen à l'américaine.

Ces dernières années, Noodles & Company, à l'instar de nombreux concurrents, a rencontré des difficultés. La chaîne a fermé 42 restaurants l'année dernière et prévoit d'en fermer 30 à 35 supplémentaires dans le cadre d'une stratégie à long terme visant à stabiliser l'activité. Selon le dernier rapport financier, cette stratégie semble porter ses fruits, avec une augmentation de 10 % des ventes dans les magasins comparables au cours du dernier trimestre.

Face à l'évolution des habitudes alimentaires et à la hausse des coûts dans le secteur de la restauration rapide, Noodles & Company mise sur l'innovation de son menu, comme ses concepts de ramen globaux, pour attirer de nouveaux clients et renforcer sa position sur le marché.