La branche capital-risque de Paulig, PINC, investit dans la technologie de production de safran

La branche capital-risque de Paulig, PINC, a mené une levée de fonds de 2,7 millions d'euros dans l'entreprise suédoise d'AgriTech BlueRedGold. Ce financement vise à accélérer le développement d'un système de culture intérieure de safran évolutif, basé sur l'intelligence artificielle et la robotique.

La technologie de BlueRedGold cherche à relever les défis de la production de safran, tels que la vulnérabilité, l'incohérence et les problèmes croissants de durabilité. Le système de l'entreprise reproduit des conditions de croissance intérieures idéales, permettant plusieurs cycles de culture annuels et automatisant la cueillette des fleurs de safran ainsi que la séparation des stigmates.

Le financement sera utilisé pour construire une installation pilote pionnière. Cette usine modulaire est conçue pour être rentable dès le départ. L'entreprise rapporte qu'il existe déjà une demande de plusieurs tonnes de la part des industries nutraceutique, alimentaire et cosmétique.

Paulig a pour objectif de façonner l'avenir de l'alimentation et de renforcer sa position de leader en matière de développement durable. PINC soutient cet objectif en investissant dans des solutions FoodTech ambitieuses à portée mondiale.