Le marché du lait de pois devrait atteindre 251,2 millions de dollars d'ici 2027
Un rapport d'Allied Market Research prévoit une croissance soutenue du secteur des laits végétaux à base de pois, portée par l'évolution des régimes alimentaires mondiaux.
Le marché mondial du lait de pois, évalué à 122,9 millions de dollars en 2019, devrait atteindre 251,2 millions de dollars d'ici 2027, selon les projections d'Allied Market Research. Cette croissance représente un taux de croissance annuel composé de 10,5 %.
L'essor de ce marché est principalement soutenu par la popularité croissante des régimes végétaliens et le nombre croissant de consommateurs sensibles aux produits laitiers. Les enjeux liés à l'intolérance au lactose et la recherche d'alternatives moins riches en graisses saturées incitent les consommateurs à se tourner vers des solutions issues de pois jaunes.
L'Amérique du Nord demeure le premier marché mondial, une position qui devrait se maintenir grâce à une forte adoption des ingrédients naturels. Toutefois, le secteur doit faire face à des obstacles tels que l'instabilité des prix des matières premières et les coûts élevés liés aux processus d'extraction.
Des entreprises telles que Nestlé SA, Ripple Foods et Sproud occupent une place prépondérante dans ce secteur. Les acteurs du marché misent désormais sur le lancement de nouveaux parfums et le développement des réseaux de distribution pour étendre leur base de clientèle.