Le marché des protéines végétales devrait atteindre 20,5 milliards USD d'ici 2029

Le marché mondial des protéines végétales, évalué à 14,3 milliards USD en 2024, devrait atteindre 20,5 milliards USD d'ici 2029, enregistrant un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. Les principaux moteurs de cette expansion incluent une conscience accrue des consommateurs sur les questions de santé, les considérations éthiques et environnementales, ainsi que l'évolution des préférences alimentaires.

Les protéines de pois émergent comme la source à la croissance la plus rapide sur le marché des protéines végétales. Cette popularité croissante témoigne d'un éloignement des sources traditionnelles comme le soja. Les protéines de pois, dérivées de pois cassés jaunes, sont disponibles sous forme d'isolats, de concentrés et de protéines texturées, ces dernières étant couramment utilisées dans les alternatives végétales à la viande. Des entreprises majeures, dont Roquette Frères et Ingredion, augmentent activement leur production et lancent de nouvelles solutions à base de protéines de pois.

Le segment des aliments pour animaux est également susceptible de connaître une croissance significative au sein du marché plus large des protéines végétales. À mesure que la demande de produits d'origine animale augmente, il en va de même pour le besoin d'aliments protéinés végétaux durables et de haute qualité. Les isolats de protéines de pois sont de plus en plus utilisés dans l'alimentation aquacole, tandis que les protéines de pomme de terre sont incorporées dans des prémélanges pour améliorer les rendements agricoles. Ces tendances s'alignent sur un mouvement plus large vers des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des protéines végétales. Cette suprématie régionale est attribuée à une base croissante de consommateurs soucieux de leur santé, à une sensibilisation environnementale accrue et à un intérêt grandissant pour les régimes alimentaires axés sur les plantes. Les préoccupations concernant l'impact environnemental de l'élevage, y compris la déforestation et les émissions, influencent également les choix des consommateurs, les orientant loin des protéines animales.

Des partenariats stratégiques façonnent également l'avenir du marché, en se concentrant sur le développement de nouvelles sources de protéines. Archer Daniels Midland (ADM) a conclu un accord de développement avec Air Protein Inc. pour explorer la production de protéines à partir d'éléments aérobiologiques. Cette collaboration vise à tirer parti de l'expertise nutritionnelle d'ADM avec la plateforme agricole sans terre d'Air Protein, avec des projets de lancement d'une installation commerciale de production de protéines aériennes.