Les ventes de produits protéinés végétaux augmentent dans les magasins K-food

Les ventes de substituts de viande à base de protéines végétales et de boissons végétales dans les magasins K-food ont recommencé à augmenter après plusieurs années de déclin. La croissance a dépassé cinq pour cent au cours de l'année écoulée, et se poursuit début 2025.

La popularité des protéines végétales a fortement augmenté entre 2018 et 2021, après quoi les ventes ont diminué pendant plusieurs années. À l'automne 2024, les ventes ont recommencé à croître, et particulièrement début 2025, ces produits ont trouvé leur place dans davantage de paniers d'achat. Au cours de la dernière année, les ventes de tofu ont augmenté jusqu'à 20 pour cent. Les ventes de haricots, pois chiches et lentilles en conserve ont augmenté de près de 15 pour cent, tandis que les produits secs à base de protéines de soja ont progressé de 10 pour cent.

Les ventes d'alternatives de boissons végétales, telles que les boissons barista à base d'avoine, ont également repris à l'été 2025. Ces produits sont particulièrement populaires auprès des jeunes et des familles avec enfants. Selon la chaîne de magasins, les nouvelles recommandations nutritionnelles et un assortiment de produits en constante expansion contribuent à ces changements alimentaires.

L'augmentation des ventes de produits végétaux fait partie de la stratégie de développement durable du groupe K. La chaîne soutient une sélection de produits diversifiée, offrant plus de 200 produits entièrement végétaliens sous ses propres marques. Les promotions, les produits au bon rapport qualité-prix et les offres personnalisées basées sur l'historique d'achat sont utilisés pour stimuler les ventes. L'application K-Ruoka permet aux clients de suivre leurs choix et de les comparer aux recommandations nutritionnelles.