Étude Popmenu : Les consommateurs américains ajustent leurs habitudes de restauration pour économiser

Les consommateurs américains modifient activement leurs habitudes de restauration pour faire face aux contraintes financières, les dépenses hebdomadaires moyennes dans les restaurants s'élevant à 100 dollars, contre 90 dollars en février, mais toujours en deçà des 115 dollars de juin 2025. Deux tiers des consommateurs déclarent dépenser moins dans les restaurants par rapport à l'année dernière, cherchant des moyens de manger à l'extérieur tout en respectant leur budget.

Les tactiques d'économie comprennent la réduction des achats d'alcool, le choix de la vente à emporter plutôt que de la livraison, des repas plus tôt dans la journée et la consommation d'eau du robinet. Certains consommateurs commandent également des menus enfants pour adultes et fréquentent plus souvent les restaurants de restauration rapide, de restauration rapide décontractée et de restauration décontractée. Une tendance significative est la réduction des pourboires, qui a un impact sur le secteur de la restauration.

De plus, l'étude révèle que 60 % des consommateurs sont ouverts à l'utilisation de l'intelligence artificielle (IA) par les restaurants pour améliorer le service, de l'interaction client à la préparation des repas. Les consommateurs privilégient également la présence numérique, 80 % utilisant les moteurs de recherche pour trouver des restaurants et 94 % préférant commander directement sur le site Web du restaurant.

Popmenu, un fournisseur de technologies pour restaurants desservant plus de 12 000 établissements dans le monde, a basé ses conclusions sur trois enquêtes nationales menées en février, mai et juillet 2026, auprès de 3 000 consommateurs américains. La recherche souligne la demande des consommateurs pour la valeur et la commodité, suggérant que les restaurants devront peut-être se concentrer sur des prix compétitifs et des expériences numériques améliorées pour maintenir la fidélité des clients.