Commentaires publics sollicités sur un projet de pétition FDA pour un étiquetage d'avertissement sur le fromage au lait cru

Un projet de pétition citoyenne demandant à la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis d'exiger une déclaration d'avertissement sur les fromages fabriqués à partir de lait non pasteurisé est désormais ouvert à l'examen du public. La pétition, déposée par l'avocat spécialisé en sécurité alimentaire Bill Marler de Marler Clark, Inc., PS, vise à informer les consommateurs des risques potentiels associés aux fromages au lait cru.

Le projet de pétition de 22 pages, qui comprend des citations exhaustives de sources publiques, est disponible sur le Marler Blog. M. Marler sollicite activement les commentaires des fabricants de fromage, des détaillants, des responsables de la santé publique, des médecins et des consommateurs. Il a l'intention de réviser la pétition en fonction des commentaires reçus avant de la soumettre officiellement à la FDA en octobre.

Cette initiative fait suite à une récente épidémie multi-étatique d'infections à E. coli O26 liée au fromage au lait cru Graziers. L'épidémie a rendu 13 personnes malades dans neuf États, dont un grand nombre de jeunes enfants. Plusieurs cas ont entraîné une hospitalisation et le développement d'un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une forme grave d'insuffisance rénale.

Marler Clark représente un enfant qui a développé un SHU après avoir consommé le fromage incriminé. La pétition cite les propres dossiers et recherches de la FDA, y compris des études indiquant que la période de vieillissement standard de 60 jours pour le fromage au lait cru peut ne pas toujours éliminer les agents pathogènes, présentant potentiellement un risque pour la santé publique. Le cabinet a déjà représenté des clients dans des affaires d'épidémies liées au fromage au lait cru.