Runte Refrigeration publie un guide pour choisir des vitrines réfrigérées pour viande fraîche dans les boucheries

Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd. a publié un guide pour aider les boucheries à choisir les vitrines réfrigérées adéquates pour la viande fraîche. Fort de près de 30 ans d'expérience client, ce guide vise à aider les détaillants à augmenter leurs ventes et leurs marges bénéficiaires grâce à des solutions de chaîne du froid efficaces.

L'entreprise présente deux types principaux de systèmes de réfrigération : les unités "plug-and-play" (autonomes), adaptées aux petits magasins en raison de leur facilité d'installation et de déplacement, et les systèmes à distance (split) conçus pour les grands supermarchés. Les systèmes à distance évacuent la chaleur et le bruit à l'extérieur, favorisant un environnement intérieur plus calme et plus frais.

Le guide aborde également la prévention de l'assèchement et de la décoloration de la viande. Les vitrines de Runte maintiennent une plage de température précise de -1°C à +5°C pour éviter le gel. Un flux d'air doux et un contrôle de l'humidité sont utilisés pour préserver la couleur rouge naturelle de la viande et minimiser la perte de poids.

Les choix de matériaux sont également mis en avant, avec un accent sur l'acier inoxydable SUS304 pour ses propriétés hygiéniques et sa résistance à la corrosion par les jus de viande, garantissant ainsi la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Le choix entre verre bombé et verre plat est discuté, le verre bombé offrant une esthétique moderne et le verre plat des avantages pratiques pour les comptoirs de service fréquentés.