Russo's New York Pizzeria ouvre un deuxième restaurant en Arizona

Russo's New York Pizzeria & Italian Kitchen a inauguré son nouveau restaurant à Tempe, Arizona, situé au 521 S. College Avenue, à proximité du campus de l'Arizona State University.

Le nouveau restaurant de Tempe est exploité localement par les franchisés Kristina et Christian Alvarez. Ils introduisent la pizza signature de style New-Yorkais de Russo's ainsi que la cuisine italienne préparée sur place. Cette ouverture représente la deuxième implantation de la chaîne en Arizona et fait partie de son expansion continue dans le Sud-Ouest et à travers les États-Unis.

Le fondateur, le chef Anthony Russo, a souligné l'engagement du restaurant envers des ingrédients frais et de haute qualité, ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles. Il a décrit l'approche comme une cuisine « faite maison » (« fresh-scratch kitchen »), évitant les pâtes préfabriquées surgelées et les arômes artificiels. La pâte à pizza est fermentée pendant 24 heures pour développer sa saveur et sa texture distinctes.

L'entreprise poursuit son expansion nationale par le biais de franchises, proposant divers formats de restaurants, y compris des établissements plus petits à partir d'environ 140 mètres carrés. Russo's fournit également des ressources de financement et offre des incitations aux franchisés qualifiés, notamment des réductions pour les vétérans militaires américains.