La préfecture de Saitama promeut le thé Sayama à l'international

Le gouvernement préfectoral de Saitama a lancé une campagne visant à accroître la notoriété internationale du thé Sayama (Sayama-cha). Une nouvelle vidéo promotionnelle et une brochure ont été créées pour présenter ce thé japonais, considéré comme l'un des trois meilleurs thés du Japon, à un public mondial.

Le Sayama-cha est reconnu pour sa saveur profonde et sa douceur subtile. Son profil gustatif unique est attribué au climat de la région de Sayama, située près de Tokyo. La région connaît des variations de température significatives entre les saisons, ce qui contribue à des feuilles de thé plus épaisses et au développement d'une riche saveur umami. De plus, la technique traditionnelle de torréfaction "Sayama-bi-ire" rehausse davantage le goût profond du thé.

La production du thé implique également la passion et l'expertise des producteurs locaux. De nombreuses exploitations sont des entreprises familiales, dont les techniques sont transmises de génération en génération. Les producteurs supervisent l'ensemble du processus, de la culture au produit fini, permettant ainsi un affinement continu de la saveur.

La préfecture utilise des canaux officiels, notamment la nouvelle vidéo et la brochure, pour présenter le Sayama-cha aux acheteurs internationaux et aux entreprises du secteur du style de vie. Cette initiative s'inscrit dans le cadre d'une stratégie plus large visant à établir les produits de Saitama sur le marché mondial.