Sebastian Lege examine la restauration scolaire dans une nouvelle émission de la ZDF

L'expert en consommation Sebastian Lege se penche sur les défis de la restauration scolaire dans une nouvelle série de la ZDF en quatre parties, intitulée "besseresser goes Schule – Lege packt's an". L'émission a été lancée le 24 septembre 2025 et est diffusée chaque semaine sur ZDF, avec des épisodes disponibles une semaine à l'avance sur ZDFmediathek.

Les repas scolaires en Allemagne peinent souvent à concilier les attentes divergentes des parents (santé), des autorités (abordabilité) et des enfants (goût). Lege se rend dans diverses écoles pour évaluer la nourriture servie, tester sa saveur et sa valeur nutritionnelle, et proposer des alternatives pratiques et plus saines. Son objectif est de favoriser une plus grande appréciation des aliments et d'améliorer la sensibilisation à la nutrition.

Les premiers épisodes se concentrent sur l'école primaire Wilhelm-Lehmbruck à Dorsten, où de nombreux enfants laissent leurs repas. Lege analyse les plats, étudie les préférences gustatives des enfants et collabore avec le personnel scolaire. Il lance également un projet de jardin scolaire pour mieux comprendre l'origine des aliments.

Dans les épisodes suivants, Lege aborde la situation de l'école complète Katharina-Henoth à Cologne, qui manque de cantine et dont le kiosque est coûteux. Il lance également une pétition pour des repas scolaires gratuits et cherche l'inspiration auprès d'autres établissements scolaires.

Lege souligne l'importance des nutriments, des glucides complexes, ainsi que de faibles teneurs en sucre et en sel dans les repas scolaires pour la croissance et le développement des enfants. Il critique les produits transformés et met en avant la valeur des ingrédients naturels, afin de garantir aux enfants une alimentation saine et équilibrée qui soutient leur développement global.