Starbucks ferme 250 magasins en Amérique du Nord

Starbucks prévoit de fermer environ 250 magasins en Amérique du Nord, ce qui représente environ 1 % de ses 18 000 établissements. L'entreprise enregistrera une charge de 300 millions de dollars liée à ces fermetures.

La vision originale de Starbucks, portée par Howard Schultz, visait à créer un "troisième lieu" entre le domicile et le travail, en mettant l'accent sur la connexion humaine et la reconnaissance par les baristas. Cette approche permettait de justifier des prix premium, le café servant de passeport pour une expérience sociale valorisée.

Au cours de la dernière décennie, Starbucks a de plus en plus optimisé ses opérations pour gagner en efficacité, en privilégiant les commandes mobiles et le service rapide. Les modifications apportées à la conception des magasins, notamment la réduction des places assises et la création d'espaces dédiés au retrait des commandes, ont déplacé l'attention de l'interaction personnelle vers la rapidité transactionnelle. Cela s'est avéré lorsque les clients quittent les lieux si le système de commande mobile n'est pas disponible.

Reconnaissant ce changement, Starbucks entreprend la rénovation de plus de 1 000 magasins, avec un investissement moyen d'environ 150 000 dollars par établissement. L'objectif de ces rénovations est de réintroduire une atmosphère plus chaleureuse et centrée sur le client, même si les décisions passées visant à améliorer le débit étaient axées sur l'efficacité opérationnelle.