Une étude associe la consommation de café à une réduction du risque de maladies hépatiques

Des chercheurs de la Cedars-Sinai Health Sciences University à Los Angeles ont découvert de nouvelles preuves biologiques expliquant comment la consommation de café pourrait réduire le risque de cirrhose, de cancer du foie et de décès liés au foie. L'étude, publiée dans la revue Clinical Gastroenterology and Hepatology, a révélé qu'une consommation de café plus élevée était associée à des indicateurs favorables de la santé du foie.

La recherche s'est concentrée sur les personnes qui consommaient cinq tasses de café ou plus par jour. Comparés aux non-buveurs de café, ces individus présentaient un risque de cirrhose inférieur de 32 %, un risque de cancer du foie inférieur de 47 % et un risque de décès lié au foie inférieur de 42 %. Les chercheurs ont également constaté qu'une consommation modérée, notamment trois à quatre tasses par jour, était associée aux plus grands bienfaits protecteurs pour le foie.

"Nos résultats soutiennent la consommation modérée de café pour les personnes qui l'apprécient déjà et la tolèrent bien", a déclaré Ju Dong Yang, auteur principal de l'étude et directeur médical du programme de cancer du foie à Cedars-Sinai. "Cependant, nous ne recommanderions pas à quelqu'un de commencer à boire du café uniquement pour la protection du foie sur la base de cette seule étude." L'étude a également souligné que les bienfaits sont liés au café non sucré.

Bien que les résultats soient une bonne nouvelle pour les buveurs de café, les chercheurs avertissent que le café n'est pas une panacée. Ils soulignent l'importance continue des mesures préventives pour la santé du foie, comme le maintien d'un poids santé, la limitation de la consommation d'alcool et l'exercice régulier. L'équipe prévoit des recherches supplémentaires pour identifier les composés spécifiques du café responsables de ces effets protecteurs.