Une étude suédoise valide des sources de protéines alternatives pour l'alimentation animale
Des recherches menées sur trois ans démontrent que la farine d'insectes, de moules et les mycoprotéines peuvent remplacer le soja et la farine de poisson dans l'alimentation du bétail.
Un projet de recherche impliquant plus de 25 partenaires a démontré que les mycoprotéines, la farine d'insectes et la farine de moules peuvent constituer des substituts viables au soja et à la farine de poisson. Sur une période de trois ans, les essais ont évalué l'impact nutritionnel et environnemental sur les poissons, les porcs et la volaille tout au long de la chaîne de valeur.
Menée par l'Axfoundation et l'Université suédoise des sciences agricoles (SLU), l'étude a analysé l'ensemble du processus, de la production régionale de protéines à la fabrication industrielle des aliments et à la vente. Les conclusions indiquent que l'utilisation de ces sources alternatives peut réduire l'empreinte environnementale de l'élevage commercial.
Cependant, les chercheurs soulignent que le passage à une échelle industrielle nécessite des investissements accrus, des engagements d'achat à long terme de la part des détaillants et une réglementation plus claire basée sur les risques pour favoriser le développement de cette filière.