Taco Bell déploie l'IA dans ses commandes drive-thru

Taco Bell a étendu sa technologie de commande vocale par IA pour les drive-thru à plus de 890 restaurants répartis dans 38 États américains, rapporte Nation’s Restaurant News. Le système automatise la prise de commande via le haut-parleur, s'adapte en temps réel au menu de chaque établissement et filtre les bruits ambiants. Les temps de transaction sont, selon les rapports, égaux ou supérieurs à ceux de la prise de commande humaine.

Le résultat le plus surprenant n'est pas la vitesse, mais la réaction du personnel. Les restaurants utilisant l'IA vocale signalent une meilleure rétention des employés par rapport à ceux qui ne l'utilisent pas. La raison invoquée est que l'IA gère les tâches répétitives de prise de commande, permettant ainsi aux employés de se concentrer sur l'interaction client et la préparation des aliments.

La technologie n'est toutefois pas sans défauts. Un incident viral en août 2025 a mis en évidence un dysfonctionnement où un client a tenté de commander 18 000 gobelets d'eau. Néanmoins, Taco Bell reste engagé dans cette technologie, et l'industrie suit. Des concurrents tels que Wendy's, Dairy Queen et Bojangles déploient des systèmes similaires. McDonald's, après avoir retiré son système d'IA de plus de 100 drive-thru en 2024 en raison de problèmes de performance, a lancé une nouvelle IA vocale nommée Archy, soulignant une course industrielle pour améliorer l'efficacité des drive-thru grâce à l'intelligence artificielle.